Receita de Ultimate Burguer!

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Foto - Receita de Ultimate Burguer!

Ingredientes

  • Hambúrguer
  • · 160g de Costela
  • · Sal Grosso
  • · Pimenta do Reino Preta
  • Maionese DIPA
  • · 50 ml de cerveja Imperial IPA
  • · 1 ovo inteiro
  • · 15g de mostarda escura
  • · Suco de meio limão rosa
  • · Sal, pimenta do reino a gosto
  • · 200 ml Óleo de Soja ou até emulsificar
  • Cebola Caramelizada Dubbel
  • · 1 Cebola Média cortada Julliene
  • · 1 colher de açúcar mascavo
  • · 50 ml de cerveja do estilo Dubbel
  • · Queijo Muçarela ou Cheddar Inglês
  • · 100g Bacon em fatias
  • · Pepino em conserva ou Relish
  • · Ketchup Weizen ? Ketchup feito com cerveja de trigo

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Modo de Preparo

Hambúrguer · 160g de Costela · Sal Grosso · Pimenta do Reino Preta Modo de preparo: Com o auxílio de um aro, molde o hambúrguer de 160g, coloque-o para assar, pode ser na churrasqueira ou char broiler. Cubra o lado que não está no fogo com pimenta do reino e sal, deixe assar por 4 minutos e vire o hambúrguer. Após 2 minutos, acrescente o queijo para derreter e asse por mais 2 minutos. Com o auxílio de uma pinça ou espátula bater delicadamente o hambúrguer pra sair o excesso de sal grosso. Maionese DIPA · 50 ml de cerveja Imperial IPA · 1 ovo inteiro · 15g de mostarda escura · Suco de meio limão rosa · Sal, pimenta do reino a gosto · 200 ml Óleo de Soja ou até emulsificar Modo de preparo: Num liquidificador coloque todos os ingredientes exceto o óleo e a cerveja, bate em velocidade alta um até misturar tudo. Depois, crescente o óleo a fio até emulsificar e ficar ponto de maionese. Para finalizar acrescente a cerveja e bata até para homogeneizar. Cebola Caramelizada Dubbel · 1 Cebola Média cortada Julliene · 1 colher de açúcar mascavo · 50 ml de cerveja do estilo Dubbel Modo de preparo: Numa panela e em fogo baixo, frite a cebola até murchar, após acrescente o açúcar e a cerveja e deixe caramelizar e reduzir até no ponto desejado. · Queijo Muçarela ou Cheddar Inglês · 100g Bacon em fatias · Pepino em conserva ou Relish · Ketchup Weizen ? Ketchup feito com cerveja de trigo Após o preparo é só montar o hambúrguer como preferir!
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