Receita de Torta paulista

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Foto - Receita de Torta paulista




Apresentacao da Receita

Nada como uma Torta Paulista para abrilhantar aquele dia de muito trabalho (ou de encontro com a família). Facinho de fazer, porém muito delicioso, pode ser uma ótima pedida quando você já estiver cansada daquelas mesmas receitas de sempre. Portanto, confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo!

Ingredientes

  • INGREDIENTES PARA TORTA:
  • Bolacha maisena (eu usei da Marilan, foram 3 pacotes grandes e usei 8 dos pacotes pequenos)
  • Licour de cacau com leite para molhar as bolachas
  • 500grs de amendoim torrado sem casca e triturado no liquidificador OU no processador
  • Reserve
  • INGREDIENTES DO PRIMEIRO RECHEIO:
  • 2 latas de leite condensado cozido (leve em panela de pressão, quando fizer barulhinho conte 30min., desligue e deixe esfriar com a panela fechada)
  • Creme de leite de caixinha quanto baste para amolecer o leite condensado depois de frio
  • Reserve
  • INGREDIENTES DO SEGUNDO CREME (mousse de leite ninho):
  • 1 lata de leite ninho INTEGRAL (é o de faixa azul, se vc utilizar outro desanda tudo, experiência própria)
  • 1 lata de leite condensado GELADÍSSIMO (costumo deixar no congelador, mas não deixo congelar)
  • 2 caixinhas de creme de leite GELADÍSSIMOS
  • 1 colher de chá de emulsificante (é o negócio que usa em sorvete e é essencial)
  • 350grs de manteiga sem sal e gelada (mas não pode ser muito dura, vc pode usar tbém a margarina Becel, mas com manteiga fica melhor)

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Modo de Preparo

Bata na batedeira (uso planetária) o leite condensado, a manteiga, 1 caixinha de creme de leite e o emulsificante até dobrar de volume. Acrescente algumas colheradas de leite ninho e bata bem. Em seguida adicione a outra caixinha de creme de leite, bata bem, levante a batedeira, acrescente o restante do leite ninho, misture com uma colher para não fazer bagunça e em seguida bata novamente até incorporar. MONTANDO A TORTA: (Aqui rendeu 1 tortona grande e 1 tortinha quadradinha ? que é a das fotos) Unte o pirex com manteiga Coloque um pouco de creme no fundo espalhando por ele todo Arrume as bolachas molhadinhas Coloque o leite condensado cozido molinho com um pouco de amendoim e espalhe delicadamente Coloque outra camada de bolacha molhadinha Adicione o creme de leite ninho com um pouco de amendoim torrado Faça isso até o topo do pirex A última cada acima da torta deve ser misturado um pouco de mousse com leite condensado cozido Forre toda superfície com amendoim Leve para gelar.
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