Receita de Torta de Maçã ou Apple Pie

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Foto - Receita de Torta de Maçã ou Apple Pie

Ingredientes

  • Massa: Metade será para a base e a outra para a tampa
  • _ 4 xicaras de farinha de trigo
  • _ 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • _ 300g de manteiga cortada em cubinhos
  • _ 4-6 colheres (sopa) de água gelada
  • Recheio:
  • _ 6 maçãs descascadas e cortadas em pedaços- Granny Smith, Red, Gala
  • _ 1 xícara de açúcar
  • _ 1/2 colher (sopa) de canela ou a gosto
  • _ cerca de 1_1/2 xícara de água
  • Creme:
  • _ 250 ml de leite
  • _ 1 gema
  • _ 1/2 xícara de açúcar
  • _ 1 colheres (sopa) de amido de milho
  • _ 1/2 fava de baunilha ou essência de baunilha

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Modo de Preparo

Massa: Metade será para a base e a outra para a tampa 1. No processador, junte a farinha o açúcar e a manteiga e bata até virar uma farofa. 2. Adicione a água gelada até obter uma massa macia. Embale a massa em saco plástico ou filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. 3. Divida a massa em duas bolas. Abra uma delas com o auxílio de um rolo de macarrão até obter espessura de cerca de 3 mm, em uma superfície levemente enfarinhada. 4. Acomode em uma fôrma de 24 cm de diâmetro e recorte as rebarbas com os dedos. 5. Fure o fundo da massa com um garfo, evitando deste modo que infle. Leve a massa da torta para assar , por cerca de 25 minutos em forno 180ºC ou até dourar. 6. Deixe amornar para só então colocar o recheio. Recheio: 1. Leve todos os ingredientes ao fogo, em uma panela de fundo grosso em fogo alto até obter fervura. 2. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente até amolecer. Empregue frio. Creme: 1. Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos, até engrossar Montagem da Torta: 1. Distribua o creme frio na base da torta assada. 2. Por cima, disponha a compota de maçãs cozidas. 3. Cubra com a segunda bola de massa ? assim como a Simone, fiz um treliçado e as bordas decoradas com cortador de folha. 4. Pincele uma gema de ovo e polvilhe açúcar cristal. 5. Leve ao forno até dourar, forno a 180oC por cerca de 20 minutos.
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