Receita de Torta de carne à jardineira!

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Foto - Receita de Torta de carne à jardineira!

Ingredientes

  • 200 g de carne moída magra
  • 1 col. de sopa de cebola picada
  • 1 1/2 col. de sopa de farinha de trigo integral
  • 1 clara
  • sal e pimenta a gosto
  • 100 g de milho verde em conserva
  • 1 abobrinha média
  • 1/2 cenoura média
  • 1/2 pimentão verde médio
  • um fio de azeite

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Modo de Preparo

Numa tigela, junte a carne moída com a cebola picada, a farinha de trigo integral e a clara. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Unte uma forma refratária antiaderente com um fio de azeite e forre com a mistura de carne moída. Espalhe bem até que toda a forma fique coberta, inclusive as laterais. Leve ao forno pré-aquecido em 180?C por 20 minutos. Retire do forno e reserve. Corte a abobrinha, a cenoura e o pimentão em cubinhos pequenos. Junte com o milho verde e misture bem. Refogue numa frigideira antiaderente por alguns minutos até aquecer tudo por completo. Não deixe muito tempo para que os legumes não fiquem moles demais, eles devem permanecer al dente. Despeje os vegetais por cima da massa de carne e retorne ao forno por mais 15 ou 20 minutos ou até assar por completo. Sirva acompanhado de uma saladinha verde. Rende 2 porções. Super versátil, esta receita é ótima pois aceita qualquer combinação de legumes como recheio da torta. Aproveite para escolher seus preferidos e deixar sua janta o mais colorida possível. Se estiver com presa ou sem muito tempo para investir no corte dos vegetais pode usar os mix de legumes que já vem prontos e picados. Agiliza bastante o preparo da receita. Outra dica para deixar o prato ainda mais saboroso e sofisticado é salpicar um punhado de queijo magro ralado fresco por cima dos legumes antes de levar ao forno pela segunda vez. Dessa forma, assim que o queijo estiver derretido a torta estará pronta para ser saboreada num noite fresquinha de outono.
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