Receita de Torta de Baroa aos Quatro Queijos!

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Foto - Receita de Torta de Baroa aos Quatro Queijos!

Ingredientes

  • Para o purê:
  • 6 batatas baroa (cerca de 500gr)
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 a 4 colheres de sopa de margarina
  • sal a gosto
  • Para o creme de quatro queijos:
  • Você pode usar 4 tipos de queijo que tiver em casa ou que preferir. Eu usei:
  • 30 gr de gorgonzola picada
  • 50 gr de queijo minas picado
  • 4 colheres de sopa de requeijão
  • 4 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 ovo
  • noz moscada a gosto
  • pimenta a gosto

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Modo de Preparo

Para o purê: Cozinhe as batatas na água com sal. Depois de cozidas, escorra a água e passe-as no espremedor. Doure o alho amassado num fio de óleo e acrescente a margarina. Junte as batatas e misture acrescentando o leite aos poucos. Você pode botar mais ou menos leite, para deixar o purê com a textura da sua preferência. Prove e acerte o sal. Para o creme de quatro queijos: Derreta o gorgonzola e acrescente o leite, o requeijão, o parmesão e o queijo minas. Aguarde ficar um creme homogêneo e tempere com noz moscada e pimenta. Se achar necessário acrescente sal. Bata esse creme com o ovo no liquidificador. Forre uma fôrma com o purê de baroa, cubra com presunto (ou outro recheio) e por cima cubra com o creme de queijo. Leve ao forno médio por 20 a 30 minutos para gratinar e dourar. Bom apetite! Serve cerca de 4 a 5 porções.
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