Receita de Temaki (Cone Japonês)

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Foto - Receita de Temaki (Cone Japonês)

Ingredientes

  • Para 4 cones:
  • 2 algas cortadas ao meio (forma retangular)
  • 300 a 400 gr de salmão (ou atum, ou outro peixe)
  • cream cheese a gosto
  • cebolinha a gosto
  • gergelim a gosto
  • meia xícara de arroz (usei branco)
  • 1 xícara e meia de água
  • 50 ml de saquê
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de açúcar

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Modo de Preparo

Preparando o arroz (ou shari): lave bem o arroz e deixe escorrer. Cozinhe-o na água até que seque completamente e deixe a panela tampada por 5 a 10 minutos. Passe o arroz para uma travessa. Dissolva o sal e o açúcar no saquê e regue o arroz cozido. Misture bem o arroz e acelere o processo de esfriamento, abanando ou colocando um ventilador em cima dele. Pique o salmão e misture a cebolinha e, se desejar, o cream cheese. Depois é só montar, colocando uma camada de arroz e uma camada do salmão em cima da alga e depois enrolando.
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