Receita de Talharim de Pupunha com Cogumelos!

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Foto - Receita de Talharim de Pupunha com Cogumelos!

Ingredientes

  • Pupunha em fios - 200 g
  • Cogumelos Paris frescos em fatias - 100 g
  • Alho picado - 1 dente
  • Tomilho - 4 raminhos
  • Salsinha picada - 2 colheres (sopa)
  • Azeite de oliva extravirgem - 2 colheres (sopa)
  • Manteiga - 2 colheres (sopa)
  • Sal e pimenta-do-reino - À gosto
  • Suco de limão - Suco de 1/2 limão

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Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira e coloque o azeite. Adicione as fatias de cogumelos e cozinhe por 2 minutos, mexendo bem. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto. Junte a manteiga, o suco de limão, a salsinha e o tomilho. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que o molho encorpe um pouco. Aqueça uma panela com água e sal até a fervura. Coloque os fios de palmito e cozinhe por 30 segundos. Escorra. Sirva o talharim de pupunha com o molho por cima.
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