Receita de Tagliatelle Com Frango e Requeijão!

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Foto - Receita de Tagliatelle Com Frango e Requeijão!

Ingredientes

  • Ingredientes Para o Molho de Frango:
  • 1 kg de coxinha da asa do frango
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho e sal
  • 5 dentes de alho
  • pimenta do reino a gosto
  • tempero chimichurri a gosto
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 e ½ colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 cebola partida em 4 partes
  • ½ pimentão partido ao meio
  • salsa e cebolinha a gosto (amarrar os maços com barbante culinário)
  • suco de 1 limão
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • água o quanto baste
  • 1 copo de requeijão (220 g)
  • Ingredientes Para o Macarrão:
  • 500 g de macarrão tagliatelle
  • 4 litros de água
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 fio de óleo
  • Montagem:
  • Ingredientes
  • o macarrão cozido
  • o frango ensopado
  • 150 g de queijo mussarela ralado

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Modo de Preparo

Para o Molho de Frango: Temperar o frango com: o alho, pimenta, tempero pronto de alho e sal, chimichurri e o suco de limão. Deixe repousar por no mínimo 1h. Em uma panela coloque o óleo e o açúcar. Deixe dourar e acrescente o extrato de tomate. Frite até ficar escuro, mas sem queimar. Acrescente o frango, deixe refogar até corar. Coloque a água até quase cobrir o frango, adicione a cebola e o pimentão. Quando o frango estiver macio, acrescente o cheiro verde. Ferva por mais uns 10 minutos, verifique o sal. Retire os temperos inteiros (cebola, pimentão, cheiro verde), adicione o requeijão e retire do fogo. Para o Macarrão: Deixe a água ferver, coloque o sal e o óleo. Vá adicionando as o macarrão. Deixe cozinhar por 5 minutos (al dente), ou mais se necessário. Retire o macarrão com uma escumadeira e coloque em água fria (para interromper o cozimento). Escorra em um escorredor e reserve. Montagem: Em um refratário disponha o macarrão, despeje o caldo do frango, em seguida as coxinhas das asas, por fim o queijo mussarela. Leve ao forno para assar, até derreter o queijo mussarela.
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