Receita de Suflê.de.Frango

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Foto - Receita de Suflê.de.Frango

Ingredientes

  • _ ½ k de filé de frango
  • _ 1 limão
  • _ 1 tablete de caldo de galinha
  • _ 1 cebola
  • _ 2 tomates sem pele e sementes
  • _ ½ caixa de polpa de tomate (250g)
  • _ 5 dentes de alho
  • _ Óleo
  • _ Salsa e cebolinha
  • _ Sal
  • _ Pimenta
  • _ Manjerona, tomilho, manjericão frescos
  • _ 1 Folha de louro e orégano desidratados
  • _ 1 copo de requeijão
  • _ 200g de mussarela
  • _ 4 xícaras (chá) de leite
  • _ 2 gemas peneiradas
  • _ 2 claras batidas em neve
  • _ 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • _ 1 colher de maionese
  • _ 1 colher de margarina
  • _ 25 g de queijo parmezon ralado

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Modo de Preparo

Frango: Temperar o filé de frango e as sobrecoxas de frango com 4 dentes de alho, sal, pimenta (a gosto), 1 limão. Colocar um fio de óleo em uma panela, colocar o frango, 1 cebola picada, 3 tomates picados (sem casca e sem sementes), as ervas frescas e as desidratadas e 1 tablete de caldo de galinha e ½ caixa de polpa de tomate (250g). Tampe a panela e deixe cozinhando até o ponto de desfiar o frango. Desfie. Acrescentar o cheiro verde, e o copo de requeijão. Reserve. Molho Branco:Em uma panela coloque: o leite, as gemas de ovo, o amido de milho, a maionese, a margarina, sal e pimenta a gosto, 1 dente de alho. Leve ao fogo mexendo constantemente até dar a consistência do molho branco. Acrescente o queijo parmezon. Reserve. Montagem do Prato: Misture o frango desfiado, com o molho branco, a mussarela picada, e as claras. Coloque em um refratário e leve ao forno até ferver.
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