Receita de Spaghetti alla Matriciana!
Ingredientes
- Macarrão spaghetti - 500 g (1 pacote)
- Tomates italianos em lata - 2 latas
- Bacon (ou pancetta) em cubos - 300 g
- Azeite de oliva extravirgem - 1 colher (sopa)
- Pimenta dedo-de-moça em cubinhos - 1 unidade
- Queijo pecorino (ou parmesão) - À gosto
- Sal - À gosto
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Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão até estar al dente. Escorra e reserve.
Pique grosseiramente os tomates. Aqueça uma frigideira funda e coloque o azeite. Junte os cubos de bacon e a pimenta picada e frite até dourar. Acrescente os tomates com um pouco de seu suco e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Tempere com o sal.
Com a frigideira ainda no fogo, junte o macarrão e misture bem. Sirva com uma boa quantidade de queijo Pecorino ou Parmesão ralado por cima.
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