Receita de Sorvete de Leite Ninho Trufado

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Foto - Receita de Sorvete de Leite Ninho Trufado

Ingredientes

  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1 Caixinha de Creme de Leite
  • 1 Envelope de Gelatina sem sabor
  • 200ml de Água
  • 8 Colheres (sopa) cheias de Leite ninho
  • Ganache:
  • 50g de Chocolate ao Leite ou Meio Amargo
  • 1/2 Xícara (chá) de Creme de Leite.

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Modo de Preparo

Hidrate a gelatina conforme as instruções. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 3 minutos. Leve para gelar por cerca de 3h. Faça a ganache de chocolate, colocando em um recipiente de vidro o chocolate picado com o creme de leite no microondas em potência 50% por 30 segundos, se necessário repita o procedimento mais uma vez. Misture bem para que fique uniforme e cremoso. Reserve. Após o tempo de 3h no congelador do creme de Leite Ninho, bata na batedeira para ficar mais cremoso, cerca de uns 3 minutos. E em um recipiente com tampa, coloque uma parte do creme, e vá pingando colhereradas de ganache, repita esse processo até o fim e termine com um pouco de ganache por cima. Leve ao congelador por cerca de 8h. Sirva.
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