Receita de Sopa de tomate com manjericão!

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Foto - Receita de Sopa de tomate com manjericão!

Ingredientes

  • 1 lata de tomate italiano pelado
  • 1 dente de alho
  • 300 ml de caldo de galinha
  • 1 ramo de manjericão fresco
  • 1/2 col. de sopa de azeite

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Modo de Preparo

Pique o dente de alho e doure rapidamente numa panela antiaderente. Despeje o conteúdo da lata de tomate pelado e 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 300 ml de água fervente dentro da panela. Quanto levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Acrescente as folhas de manjericão fresco e continue cozinhando por mais 5 minutos. Despeje a sopa num multiprocessador e bata até formar um caldo homogêneo. Retorne à panela e ferva por mais alguns minutos. Na hora de servir, decore com mais algumas folhas de manjericão fresco e regue com 1/2 col. de sopa de azeite. Versões clássicas desta receita incluem creme de leite ou queijo para deixá-la mais cremosa. Caso queira um prato um pouco mais encorpado vale acrescentar 1 col. de sopa de creme de leite light ou até 50 ml de leite desnatado e 1/2 col. de sopa de requeijão ou cream cheese light. Entretanto, para manter a sopa levinha, estes acréscimos são dispensáveis. O gosto, mesmo assim, continua ficando uma delícia. Rico em licopeno, o tomate é considerado um alimento altamente nutritivo e eficiente na prevenção do câncer de próstata e no fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, o fruto contém outras vitaminas e minerais importantíssimas para o bom funcionamento do organismo. Por isso, use e abuse desta delícia.
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