Receita de Sopa de mandioquinha com carne moída!

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Foto - Receita de Sopa de mandioquinha com carne moída!

Ingredientes

  • 500 g de mandioquinha
  • 1,5 litro de caldo de galinha
  • 500 g de carne bovina magra moída (patinho)
  • Azeite de oliva
  • 2 col. (sopa) de cebola bem picadinha
  • 1 col. (café) de alho bem picado
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Salsinha picada

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Modo de Preparo

Cozinhe a mandioquinha com o caldo de galinha. Escorra e reserve a mandioquinha e o caldo. Refogue a carne moída com o azeite e 1 colher (sopa) da cebola. Em outra panela, refogue o restante da cebola e o alho no azeite. Junte a mandioquinha já cozida. Leve a mistura ao liquidificador com um pouco do caldo reservado e bata. Volte tudo para a panela, junte o restante do caldo, o queijo e a carne moída. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Salpique a salsinha e sirva.
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