Receita de Sopa de Espinafre com Inhame

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Foto - Receita de Sopa de Espinafre com Inhame

Ingredientes

  • 4 inhames
  • 1 maço de espinafre (só as folhas)
  • 1 cebola ralada
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • hortelã picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Azeite

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Modo de Preparo

Coloque o inhame e o espinafre pra cozinhar em 1 litro de água fervente. Quando o inhame estiver cozido bata tudo no liquidificador (se necessário acrescente mais água). Doure o alho e a cebola no azeite. Acrescente a manteiga e o cubo de caldo de legumes. Acrescente água suficiente para dissolvê-lo. Em seguida, junte o creme de espinafre e tempere com gengibre, pimenta e sal (se necessário). Por fim, junte a hortelã e sirva. Bom apetite!
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