Receita de Sopa de Ervilha e Costelinha de Porco!

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Foto - Receita de Sopa de Ervilha e Costelinha de Porco!

Ingredientes

  • Ervilha - 1/2 Kg
  • Costelinha defumada - 1/2 Kg
  • Cebola bem picadinha - 1 unidade
  • Alho picado - 2 dentes
  • Azeite de oliva - 3 colheres (sopa)
  • Manteiga - 1 colher (sopa)
  • Caldo de carne - 2 litros
  • Sal e pimenta-do-reino - À gosto

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Modo de Preparo

Separe a costelinha em pedaços pequenos e afervente. Lave bem a ervilha e deixe de molho por 1 hora. Aqueça uma panela de pressão e coloque o azeite. Junte a cebola e a manteiga e refogue por 2 minutos. Adicione as costelinhas e deixe que dourem. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto. Coloque o caldo de carne e tampe a panela. Deixe cozinhar por 30 minutos a partir do ponto de pressão. Abra a panela, acrescente a lentilha, o sal e a pimenta. Tampe e cozinhe por mais 30 minutos. Após tudo estar cozido, retire as costelinhas e processe a sopa. Retorne a carne, aqueça bem e sirva.
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