Receita de Sopa Alemã de Batatas!

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Foto - Receita de Sopa Alemã de Batatas!




Ingredientes

  • 5 batatas médias
  • 100g de bacon de pernil sem a gordura, em cubos pequenos
  • 300g de lingüiça toscana cortada em rodelas grossas
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • pimenta calabresa a gosto
  • 7 ramos de tomilho
  • 3 folhas de louro
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 5 colheres (sopa) óleo
  • 3l de água

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Modo de Preparo

Em uma panela coloque o óleo, e frite o alho com a cebola até dourar, acrescente a farinha, continue mexendo até dourar. Reserve. Em uma frigideira, frite até dourar o bacon cortados em cubinhos pequenos. Retire da gordura e reserve. Na mesma gordura do bacon, frite a linguiça toscana cortada em rodelas. Retire da gordura e coloque junto a fritura do alho, cebola e farinha reservada. Acrescente 3l de água, as batatas, o tomilho, o louro, o caldo de galinha e de carne. Deixe ferver até amolecer a batata, mas não deixe desmanchar. Depois de desligar, jogar o bacon sobre a sopa. Servir.
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