Receita de Sonhos de Batata!

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Foto - Receita de Sonhos de Batata!

Ingredientes

  • Água - 250 ml
  • Manteiga - 70 g
  • Farinha de trigo - 120 g
  • Ovos - 3 unidades batidos
  • Batata - 500 g
  • Noz-moscada - 1 pitada
  • Queijo Parmesão ralado - 50 g
  • Sal e pimenta-do-reino - À gosto
  • Óleo de girassol - Suficiente para fritar

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Modo de Preparo

Cozinhe as batatas e passe pelo moedor. Aqueça a água com a manteiga e deixe derreter. Peneire a farinha de uma vez só. Mexa bem com um fouet (batedor de arames), até ficar homogênea. Deixe esfriar. Depois de frio, junte os ovos batidos e misture bem. Sem parar de mexer, coloque a batata, o queijo ralado e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Aqueça óleo abundante em uma frigideira funda. Com um boleador de sorvete, vá colocando as porções no óleo e deixando fritar até dourar dos dois lados. Retire e deixe escorrer bem em papel toalha. Sirva como acompanhamento de carnes assadas ou grelhadas.
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