Receita de Sobrecoxas de Frango com Batatas!
Ingredientes
- 5 sobrecoxas ( sem pele ) temperadas com:
- Alho, sal, molho de pimenta, louro, cominho, 1 cubo de caldo de galinha esfarelado e limão.
- Obs: O tempero é à gosto.
- Depois de temperadas, deixe descansando na geladeira por +- 1 hora
- 3 batatas médias cortadas em cubos
- 1 tomate pequeno s/sementes
- 1/2 cebola fatiada
- Pimentões coloridos fatiados
- 1 colher de sopa cheia de extrato de tomate
- Colorau.
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Modo de Preparo
N/ panela com óleo, coloque as sobrecoxas, deixe dourar bem, adicione o colorau e depois água fervente até a carne ficar macia e dourada. Retire as sobrecoxas e reserve.
Na mesma panela, coloque o tomate, a cebola, os pimentões, o extrato de tomate, refogue bem, acrescente +- 1 xícara de chá de água fervente, acerte o sal e acrescente as batatas. Quando as batatas ficarem quase cozidas, volte com as sobrecoxas , termine o cozimento , desligue o fogo , polvilhe salsinha picada e sirva.
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