Receita de Sobrecoxas de Frango ao Molho Oriental!

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Foto - Receita de Sobrecoxas de Frango ao Molho Oriental!

Ingredientes

  • 5 a 6 sobrecoxas de frango
  • meia xícara de shoyo
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 xícara e meia de água fervente
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado
  • 50 ml de óleo de gergelim
  • 1/4 de xícara de vinagre de arroz
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • páprica doce a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto
  • gergelim a gosto
  • salsinha e cebolinha picadas a gosto

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Modo de Preparo

Tempere as sobrecoxas com metade do alho, vinagre, pimenta, páprica e reserve. Numa panela, aqueça o óleo de gergelim e refogue o restante do alho, a cebola, o gengibre e o pimentão. Separe os legumes refogados e doure as sobrecoxas no mesmo óleo. Dissolva o cubo de caldo de galinha na água fervente e misture ao shoyo e aos legumes refogados separados. Derrame esse caldo nas sobrecoxas douradas. Junte as folhas de louro e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Prove e acerte o sal. Passe as sobrecoxas para uma travessa. Dissolva a farinha de trigo em um pouco do caldo. Junte a pastinha formada ao restante do caldo e misture para engrossá-lo um pouco. Derrame o caldo mais cremoso nas sobrecoxas. Salpique com gergelim e leve ao forno médio (pré-aquecido) por cerca de 30 minutos. Quando o caldo tiver reduzido e a pele das sobrecoxas começarem a ficar crocante, retire. Salpique com mais gergelim e salsinha e cebolinha e sirva.
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