Receita de Salada Niçoise de Macarrão!
Ingredientes
- Macarrão Orechiette (ou outro pequeno de sua preferência) - 500 g
- Atum em lata - 2 latas
- Vagem - 500 g
- Tomate cereja - 500 g
- Azeitonas pretas - 100 g
- MOLHO
- Azeite de oliva extravirgem - 250 ml
- Suco de limão - 60 ml
- Alho - 2 dentes bem picados
- Vinagre de vinho tinto - 1 colher (sopa)
- Mostarda de Dijon - 1 colher (chá)
- Anchova em conserva - 6 filézinhos picados
- Tomilho fresco - 1 raminho
- Pimenta-do-reino - À gosto
Gostou? Envie já essa receita para um amigo(a):
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão até estar al dente. Escorra em uma peneira e esfrie na torneira.
Misture bem todos os ingredientes do molho, com exceção do azeite de oliva. Depois de tudo bem mesclado, vá derramando o azeite em um fio contínuo, batendo com o fouet (batedor de arames) até deixá-lo espesso.
Quebre as pontas das vagens e leve para uma panela com água salgada fervente. Deixe cozinhar por 4/5 minutos. Retire e coloque em um recipiente com água e gelo.
Coloque o macarrão em uma travessa. Distribua as azeitonas, vagens e tomates por cima. Despeje o molho e complete com o atum. Leve à geladeira e deixe por 15 minutos.
O que achou desta Receita? Avalie-a abaixo!
