Receita de Salada de trigo com soja e pepino!

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Foto - Receita de Salada de trigo com soja e pepino!

Ingredientes

  • 80 g de trigo cozido
  • 80 g de soja em grãos cozida
  • 50 g de couve manteiga cortada em tiras
  • 50 g de pepino cortado em cubos
  • suco de 1 limão
  • azeite, dill e hortelã a gosto

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Modo de Preparo

Arrume a couve num prato grande para formar a base da salada. Coloque a soja e o trigo comprados já prontos e cozidos no vapor por cima das folhas. Salpique o pepino cortado em cubos por cima de todo o prato de maneira desigual. Tempere com o suco de limão e o azeite a gosto. Finalize com folhas de dill e hortelã por cima de tudo. Por ser uma ótima fonte de proteína vegetal, a soja é a grande aliada dos vegetarianos na busca por incluir mais desse nutriente tão importante na alimentação diária. Outro ingrediente fantástico desta salada são os grãos de trigo cozidos inteiros na sua forma natural e integral. Além de acrescentar ótimas quantidades de fibras à refeição, eles trazem a saciedade necessária para não sentir aquela fome nada agradável depois de devorar uma salada. Quando preparei este prato, optei por usar ingredientes pré-prontos, a soja e o trigo, cozidos no vapor e embalados à vácuo. Além de me permitir controlar o tamanho das porções, já que sempre preparo estas comidas apenas para uma pessoa, este atalho traz uma praticidade e rapidez indispensável para a correria do dia a dia. No fim, não há nada melhor do que uma refeição vapt vupt para encerrar um dia comprido.
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