Receita de Salada de soja!

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Foto - Receita de Salada de soja!

Ingredientes

  • 1/2 xic. de chá de soja cozida em conserva
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate médio picado
  • 1/2 pimentão verde médio picado
  • azeite, coentro e salsinha a gosto

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Modo de Preparo

Passe a soja por água corrente para retirar o excesso de sal da conserva. Reserve numa tigela. Corte o tomate em pedaços e retire as sementes e o miolo. Junte o tomate picado, a cebola picada e o pimentão verde picado na tigela com a soja. Tempere com azeite, salsinha e folha de coentro fresco a gosto. Sirva com torradinhas integrais como prato principal ou como entrada de um jantar especial. Rende de 1 a 2 porções. Quem me acompanha no blog já deve ter percebido que por morar sozinha sempre que faço estas saladas de feijões e outras leguminosas dou preferência para as versões em conserva já que elas vem em porções menores e já prontas. Entretanto, o melhor mesmo é cozinhar a soja ou os outros feijões da maneira convencional. Neste caso, vale temperar a salada com um pouquinho de sal a gosto no final. Nunca tinha comido soja em grãos ao natural antes de provar esta salada. Achei tão delicioso que agora virou uma constante na minha alimentação. Muitos têm um pouco de preconceito com relação à soja pela fama que ela ganhou na alimentação vegetariana. Depois de provar esta salada vi que não há necessidade de ter medo dela pois seu sabor é suave e saboroso. Confie.
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