Receita de Salada de lentilha com salmão enlatado!

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Foto - Receita de Salada de lentilha com salmão enlatado!

Ingredientes

  • 1 lata de filé de salmão
  • 1/2 pote de lentilha em conserva
  • 1/2 pepino pequeno
  • 1/2 pimentão vermelho pequeno
  • suco de 1/2 limão siciliano
  • 1 col. de sobremesa de azeite
  • 1 col. de sobremesa de mostarda
  • sal, pimenta e dill fresco a gosto

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Modo de Preparo

Escorra a lentilha e deixe cair água por cima por alguns minutos para retirar o excesso de sal. Corte o pepino e o pimentão vermelho em cubos pequenos e misture com a lentilha em uma tigela. Acrescente o filé de salmão enlatado e desfie em pedaços pequenos com um garfo. Misture bem todos os ingredientes. Em outra tigela menor, junte o suco do limão, o azeite e a mostarda. Mexa até ficar homogêneo e regue por cima da salada. Tempere com sal, pimenta e dill fresco a gosto. Sirva a seguir com mix de folhas verdes e torradinhas integrais. Desde a primeira vez que vi filé de salmão enlatado no supermercado fiquei com vontade de comprar para provar. Achava que poderia ser um substituto do atum ou sardinha enlatados e estava certíssima. Alias, o salmão enlatado é delicioso e não deixa de ser uma mão na roda quando o tempo é curto e a fome aperta. Esta salada ficou absolutamente divina e o gostinho do tempero de limão misturado com a mostarda deixou um sabor fantástico. Super prática e simples, ela fica pronta em menos de 10 minutos ? é só o tempo de cortar as verduras e misturar tudo numa tigela. Não deixa de ser perfeito para quem quer um almoço saudável e rápido para preparar de manhã na correria de sair para o trabalho.
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