Receita de Salada de Kani com Frango e Molho de Mostarda e Mel!

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Foto - Receita de Salada de Kani com Frango e Molho de Mostarda e Mel!

Ingredientes

  • 8 folhas de alface americana frescas
  • 6 folhas de alface roxa fresca
  • 16 tomates cereja
  • 5 ramos de cebolinha
  • 250g de filé de frango
  • 1 dente de alho
  • 250g de kani
  • 3 colheres de sopa de mostarda de boa qualidade
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico

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Modo de Preparo

Lave bem todas as folhas, os tomates cereja e a cebolinha, debaixo de água corrente, uma a uma. É importante que lave folha por folha para evitar que fique qualquer espécie de resquícios nas folhas. A medida que for lavando as folhas, vá colocando-as em um recipiente grande, que será onde você trabalhará a salada. Com uma tesoura de cozinha, vá picando as folhas, de forma que não quem muito pequena, mas que caibam bem em uma garfada. Aplique também a cebolinha cortada em rodelas. Corte os tomates cereja pela metade e vá misturando junto com a salada. Corte os Kanis em rodelinhas. Utilizando as próprias mãos, misture toda salada de forma que os ingredientes fiquem mais uniformes. Cuidado para não ficarem ingredientes no fundo do recipiente. Para o frango, você pode desfiar com as mãos, ou utilizando esta técnica para desfiar, como achar melhor. Tempere com alho espremido e um pouco de sal e ervas finas e leve para grelhar um pouco. Quando começar a pegar uma cor mais douradinha, apague o fogo e deixe descansar por uns 10 minutos. Em seguida, misture à salada. Vamos ao molho. É bem simples na verdade, basta misturar o mel, a mostarda e vinagre balsâmico em um recipiente e misturar com uma colher. Deve ficar uma solução um pouquinho mais aguarda, mas se quiser mais consistente, é só colocar um pouco mais de mostarda ou mel. Não coloque o molho no recipiente da salada. Ao invés, pegue um prato, disponha a quantidade de salada que quiser, e regue com o molho por cima. Voilá! Uma salada leve e deliciosa para você curtir após sua atividade física, ou como entrada para um prato mais consistente!
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