Receita de Salada de Grão de Bico !

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Foto - Receita de Salada de Grão de Bico !

Ingredientes

  • 250g de grão de bico
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • ¼ pimentão verde
  • ¼ pimentão amarelo
  • ¼ pimentão vermelho
  • 150g de azeitonas picadas
  • 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de vinagre de maçã
  • 3 colheres de maionese light
  • Salsinha a gosto

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Modo de Preparo

Deixar o grão de bico de molho pelo ao menos 12h antes do preparo. Cozinhar al dente. Assim que escorrer a água do cozimento, depositar o grão de bico ainda quente por sobre a cebola picada (para tirar o gosto forte da cebola), acrescentar o limão, o vinagre, o sal, e a pimenta do reino. Deixar esfriar. Acrescente os demais ingredientes. Levar a geladeira por no mínimo 2h antes de servir.
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