Receita de Salada de Favas com Molho Cremoso!

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Foto - Receita de Salada de Favas com Molho Cremoso!

Ingredientes

  • Favas - 600 g
  • Cebola - 1 unidade cortada em tiras finas
  • Tomate cereja - 8 unidades, cortados ao meio
  • Molho
  • Creme de leite fresco - 80 ml
  • Vinagre de vinho branco - 2 colheres (sopa)
  • Azeite de oliva extravirgem - 1 colher (sopa)
  • Gergelim torrado - 1 colher (sopa)
  • Salsinha picada - À gosto
  • Sal e pimenta-do-reino - À gosto
  • Cestinha de parmesão
  • Parmesão ralado - 2 xícaras

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Modo de Preparo

Coloque as favas em uma panela, cubra com água salgada e cozinhe por 30 minutos, até os grãos amaciarem. Coloque em uma peneira embaixo da torneira de água fria. Deixe esfriar e escorrer bem. Molho Bata levemente o creme de leite e misture o restante dos ingredientes. Cestinha de parmesão Em uma frigideira antiaderente com 20 cm de diâmetro, coloque 1/4 do queijo parmesão. Deixe aquecer até que desgrude da panela e doure. Com o auxílio de uma espátula, vire e deixe dourar o outro lado. Retire e leve imediatamente para dentro de uma tigelinha redonda, para dar o formato. Deixe esfriar e repita a operação com o restante do queijo, até completar 4 cestinhas. Montagem Misture bem as favas com a cebola em tirinhas. Arrume as folhas de maneira harmoniosa na cestinha. Deposite as favas e as metades dos tomates. Sirva com o molho à parte.
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