Receita de Salada de beterraba no vapor com espinafre e feijão branco!

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Foto - Receita de Salada de beterraba no vapor com espinafre e feijão branco!

Ingredientes

  • 200 g de beterraba cozida no vapor
  • 150 g de espinafre
  • 1 caixa de feijão branco em conserva
  • 1/2 cebola roxa
  • azeite, vinagre balsâmico, sal, pimenta e orégano a gosto

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Modo de Preparo

Abra a lata de feijão branco e deixe escorrer água corrente durante alguns minutos para lavar bem e retirar o excesso de sal. Reserve. Arrume num prato as folhas de espinafre bem lavadas e levemente rasgadas com a mão. Corte a cebola em meia lua e coloque por cima do espinafre. Corte a beterraba em cubos e posicione no prato. Por fim, despeje o feijão branco ao redor dos pedaços de beterraba. Tempere com azeite, vinagre balsâmico, sal, pimenta e orégano a gosto. Rende 2 porções. Fiquei maravilhada com esta salada. E, para minha alegria, a beterraba cozida no vapor é absolutamente deliciosa. Fresquinha e suculenta, ela realmente não tem um pingo de sal o que é ótimo já que podemos temperar a gosto e evitamos os excessos das conservas enlatadas. No fim esta receita é perfeita para quem mora sozinho, vive correndo de um lado à outro e não tem muito tempo para gastar na cozinha. Super prática, ela demora no máximo 5 minutos para ficar pronta e fica uma delícia como acompanhamento de um belo peito de frango ou filé mignon grelhado. Experimente e comprove, recomendo.
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