Receita de Salada de Abobrinha À Vinagrete!

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Foto - Receita de Salada de Abobrinha À Vinagrete!

Ingredientes

  • 1 kilo de abobrinhas verdes, firmes, com casca
  • 1/2 sachê do mix pronto de vinagrete desidratado
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 1/2 xícara (chá) água
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • suco de 2 limões
  • molho inglês à gosto
  • glutamato à gosto
  • 6 dentes de alho (grandes)
  • cheiro verde picado

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Modo de Preparo

Lave muito bem a abobrinha, usando a parte verde da esponja. Corte-as em fatias não muito finas, retire o miolo, com as sementes. Cozinhe rapidamente em bastante água e sal, apenas para amaciar levemente. Escorra e reserve. Prepare o vinagrete: Passe o conteúdo desidratado para uma tigela e junte todos os líquidos, deixe assim até hidratar bem. Numa frigideira, coloque um pouquinho de óleo e frite os dentes de alho, bem amassadinhos, sem dourar demasiadamente. Montagem: Utilize uma saladeira de vidro: faça uma camada de abobrinhas, espalhe colheradas de molho vinagrete, salpique as azeitonas picadas, o alho frito e continue fazendo camadas até terminar os ingredientes. Finalize com o restante do molho , polvilhe o cheiro verde e cubra com filme plástico. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira. Quanto mais gelada e curtida, melhor o sabor.
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