Receita de Rosca Integral!

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Foto - Receita de Rosca Integral!

Ingredientes

  • Massa:
  • 500g de farinha de trigo integral
  • 250g de açúcar mascavo
  • 50g de xerém de castanha de caju, pará ou de sua preferência
  • 50g de uvas passas
  • 1 sachê de fermento biológico seco (pra massa doce vai 1 sachê pra cada 500g de farinha)
  • 1/2 xícara de óleo
  • Água morna até dar o ponto
  • Cobertura:
  • 100 gramas de ameixa seca sem caroço
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 lata de leite condensado de soja ou 200 ml de leite condensado de soja caseiro
  • coco ralado à gosto

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Modo de Preparo

Coloque os ingredientes secos (da massa) numa vasilha. Este é o fermento que usamos Misture e acrescente o óleo. Vá colocando a água morna (na temperatura que aguente o dedo dentro) até a massa não grudar nas mãos. Se grudar é só colocar mais farinha. Sove, divida em três partes e faça um rolinho com cada parte. Junte as pontas dos três. Comece a trança colocando um dos rolinhos dentro dos dois restantes e assim por diante. Deixe um espaço entre eles pra massa crescer. Coloque numa forma untada com óleo. Acenda o forno e deixe uns três minutos até esquentar e desligue. Coloque a rosca para crescer dentro do forno por uns 15 minutos. Não deixe mais senão espalha a massa. Acenda o forno novamente e deixe em temperatura média até assar. Cobertura: Bata as ameixas no liquidificador com 1/2 xícara de água. Numa panela, misture as ameixas com o leite condensado e cozinhe por uns três minutos. Passe encima da rosca e polvilhe coco ralado. Rende uma rosca bem grande. Se preferir faça mais roscas pequenas.
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