Receita de Rocambole de Atum!
Ingredientes
- MASSA
- Farinha de trigo - 6 colheres (sopa)
- Fermento em pó - 1 colher (chá)
- Açucar - 2 colheres (sopa)
- Ovos - 4 unidades (gema e clara separadas)
- Sal - 1 colher (chá)
- Manteiga - Para untar a forma
- RECHEIO
- Atum conservado em água - 2 latas
- Cebola ralada - 1 unidade, pequena
- Cenoura ralada - 1 unidade, pequena
- Tomate - 1 unidade, sem pele e sementes, em cubinhos
- Salsinha picada - 1 xícara
- Creme de leite fresco - 1 xícara
- Maionese - 5 colheres (sopa)
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Modo de Preparo
MASSA
1. Na batedeira coloque as claras, o açúcar e o sal e bata até que as claras fiquem em neve firme;
2. Acrescente as gemas uma a uma e bata por mais cinco minutos;
3. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o fermento e pó;
4. Misture delicadamente;
5. Unte a forma com margarina e coloque uma Folha de papel manteiga;
6. Despeje a massa e leve ao forno médio por 10 á 15 minutos;
7. Retire do forno sobreponha a outra Folha de papel manteiga e enrole;
8. Deixe esfriar. Desenrole, retire o papel manteiga e recheie.
RECHEIO E FINALIZAÇÃO
Misture todos os ingredientes e utilize para rechear o rocambole. Depois de enrolado passe uma fina camada de maionese e decore com cenoura e uma folha de salsinha.
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