Receita de Risoto Integral de Filé e Champignon!

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Foto - Receita de Risoto Integral de Filé e Champignon!

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz integral (usei o 7 grãos ráris)
  • 4 xícaras de água fervente
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 300gr de carne bovina picada (recomendo filé mignon)
  • Meia cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 100gr de queijo parmesão
  • Champigon fatiado a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Azeite

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Modo de Preparo

Dissolva o cubo de caldo na água fervente e reserve. Doure a cebola e o alho no azeite e em seguida refogue o arroz. Acrescente metade do caldo, baixe o fogo, vá mexendo de vez em quando e aguarde secar. Coloque o restante do caldo. Enquanto isso, tempere a carne com sal e pimenta e refogue-a no azeite. Quando o caldo estiver secando, acrescente o parmesão e o champignon. Por fim acrescente a carne. Prove e acerte o sal. Coloque a margarina, misture bem e sirva. Bom apetite! Serve 2 a 3 porções. Dica: Salpique cebolinha picada sobre o risoto.
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