Receita de Risoto Havaiano!

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Foto - Receita de Risoto Havaiano!

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz
  • 4 xícaras de água fervente
  • 2 colheres de sopa de açafrão em pó
  • 500 gr de camarão descascado e limpo
  • 1 lata de ervilha
  • 1/2 abacaxi cortado em cubos
  • 2 ovos batidos
  • farinha de trigo pra empanar
  • farinha de rosca pra empanar
  • 1 limão
  • 5 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 cubo de caldo de galinha ou legumes
  • azeite
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • passas a gosto
  • cheiro verde picado a gosto

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Modo de Preparo

Tempere o camarão com sal, pimenta, azeite, limão e 2 dentes de alho. Deixe marinando enquanto faz o resto do prato. Derreta 1 colher de sopa de margarina e doure 1 dente de alho. Em seguida acrescente a ervilha escorrida, uma pitada de sal e deixe fritar até a margarina secar. Reserve. Doure 2 dentes de alho e a cebola no azeite. Acrescente 1 colher de margarina e o cubo de caldo. Quando dissolver acrescente o arroz e deixe reforgar. Acrescente 4 xícaras de água fervente e o açafrão e deixe cozinhar até a água secar. Ele ficará amarelo e soltinho. Reserve. Escorra a água do camarão e leve ao microondas ou cozinhe em água fervente por 4 minutos. Escorra, passe-os na farinha de trigo, no ovo e em seguida na farinha de rosca (eu temperei o ovo e a farinha com sal). Depois de empaná-los, frite-os em óleo quente e escorra no papel toalha. Acrescente no arroz cozido a ervilha, as passas, o abacaxi, o camarão e por fim o cheiro verde (usei coentro e cebolinha, mas também pode ser salsa). Está pronto pra servir! Bom apetite! Serve 4 a 5 porções.
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