Receita de Risoto de Ostras!

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Foto - Receita de Risoto de Ostras!

Ingredientes

  • 1 vidro de Ostras Defumadas Marithimu?s (eu usei dois, para ficar melhor ainda)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 200g de arroz para risoto (arbório ou carnaróli) (eu fiz com arroz branco e também ficou uma delícia)
  • 1 taça de vinho branco
  • Sal e pimenta
  • 1 colher das de sopa de Manteiga
  • Queijo parmesão ralado

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Modo de Preparo

Aqueça um litro de água numa panela separada Abra o potinho e separe o óleo das ostras. Reserve Corte duas ou três ostras em fatias e separe Derreta a manteiga e uma colher das de sopa do óleo de girasol em que vêm conservadas as ostras defumadas Doure a cebola e o alho, e acrescente as ostras fatiadas e em seguida o arroz arbóreo Frite um pouco e acrescente o vinho branco até que esse evapore Vá acrescentdanto água aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso seguidas vezes, e vá provando o arroz para ver o ponto Quando o arroz estiver no ponto (al dente) acrescente as ostras restantes (que podem ser cortadas ao meio ou em três, se forem muito grandes), o sal e a pimenta a gosto e mexa Apague o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado. Sirva quente Se for servir empratado, decore o prato com uma ostra defumada, um ramo de manjericão e parmesão ralado sobre o risotto.
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