Receita de Risoto de Gorgonzola e Nozes!

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Foto - Receita de Risoto de Gorgonzola e Nozes!

Ingredientes

  • 1 xicara de arroz
  • meia xícara de vinho branco seco
  • 3 xícaras de água fervente
  • 1 cubo de caldo de galinha ou legumes
  • meia cebola picada
  • meia xícara de gorgonzola picado
  • 1/3 de xícara de nozes picadas (a gosto)
  • 4 colheres de sopa de parmesão
  • 1 colher de manteiga
  • sal a gosto
  • óleo ou azeite

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Modo de Preparo

Doure a cebola em um pouco de óleo. Acrescente o arroz, deixando refogar. Acrescente o vinho e abaixe o fogo, aguarde secar. Dissolva os cubos de caldo na água quente e acrescente ao arroz, juntamente com o gorgonzola e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a água tiver reduzido e o arroz estiver cozido, acrescente o parmesão e as nozes. Misture bem. Prove e acerte o sal (normalmente não é necessário). Apague o fogo e acrescente 1 colher de manteiga. O risoto deve ficar cremoso. Sirva imediatamente. Bom apetite! Serve 2 a 3 pessoas.
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