Receita de Risoto de Frango com Tomilho!

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Foto - Receita de Risoto de Frango com Tomilho!

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de arroz arbório ou carnarolle
  • 6 xícaras (chá) de água quente
  • Óleo
  • 1 k de sobrecoxas de frango sem pele
  • 3 cubos de caldo de frango
  • 150 g de cream cheese
  • 1 cebola grande picada
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 10 ramos de Tomilho
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • Pimenta do calabresa a gosto
  • 10 dentes de Alho a gosto
  • 1 limão
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco de boa qualidade
  • Salsa a gosto
  • 25 g de queijo parmezon ralado

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Modo de Preparo

Temperar o frango de véspera com: 5 dentes alho, limão, pimenta do reino, sal. Colocar em uma panela óleo quanto baste para fritar o frango, deixar dourar o frango e o fundo da panela. Reserve o frango frito. Na mesma panela, onde está o fundo com uma crosta marrom, retire o excesso de óleo, acrescente a cebola, o tomate, o alho que foi retirado do frango temperado, frite até desmanchar. Colocar frango, o arroz, 5 dentes de alho, e deixar fritar, sempre mexendo, acrescentar o vinho e deixar no fogo mexendo por alguns minutos. Acrescentar a água quente, com os caldos de galinha diluídos e o tomilho. Depois que o arroz inchar, após alguns minutos, prove para ver se já está cozido. Antes de desligar, acrescentar o cream cheese, o queijo parmezon e a salsa. Servir de imediato.
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