Receita de Risoto de Calabresa e Brócolis!
Ingredientes
- 1 brócolis pequeno
- 1 linguiça calabresa pequena
- 1 pimentão pequeno picado (ou vários coloridos...usei amarelo)
- 1 xícara de arroz
- 4 xícaras de água quente
- meia xícara de vinho branco seco
- 1 cubo de caldo de legumes
- 4 colheres de sopa de parmesão
- meia cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- azeite
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Modo de Preparo
Pique o brócolis e a calabresa. Aqueça azeite e refogue o brócolis, tempere-os com sal e pimenta, tampe a panela e deixe por 5 minutos. Reserve.
Doure a cebola e o alho no azeite e refogue a calabresa. Misture o arroz.
Acrescente o vinho e deixe-o secar em fogo baixo. Dissolva o cubo de caldo na água quente e junte ao arroz.
Deixe cozinhar em fogo baixo e mexa de vez em quando. Quando o arroz estiver cozido, junte o brócolis e o parmesão. Quando estiver cremoso a seu gosto, desligue o fogo, misture a manteiga e sirva. Bom apetite!
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