Receita de Risoto de Calabresa e Brócolis!

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Foto - Receita de Risoto de Calabresa e Brócolis!

Ingredientes

  • 1 brócolis pequeno
  • 1 linguiça calabresa pequena
  • 1 pimentão pequeno picado (ou vários coloridos...usei amarelo)
  • 1 xícara de arroz
  • 4 xícaras de água quente
  • meia xícara de vinho branco seco
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 colheres de sopa de parmesão
  • meia cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • azeite

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Modo de Preparo

Pique o brócolis e a calabresa. Aqueça azeite e refogue o brócolis, tempere-os com sal e pimenta, tampe a panela e deixe por 5 minutos. Reserve. Doure a cebola e o alho no azeite e refogue a calabresa. Misture o arroz. Acrescente o vinho e deixe-o secar em fogo baixo. Dissolva o cubo de caldo na água quente e junte ao arroz. Deixe cozinhar em fogo baixo e mexa de vez em quando. Quando o arroz estiver cozido, junte o brócolis e o parmesão. Quando estiver cremoso a seu gosto, desligue o fogo, misture a manteiga e sirva. Bom apetite!
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