Receita de Risoto de Bacalhau!

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Foto - Receita de Risoto de Bacalhau!

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz
  • 4 xícaras de água quente
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 200 a 300 gr de bacalhau desfiado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 colher de manteiga
  • cheiro verde picado
  • azeitona picada a gosto
  • azeite

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Modo de Preparo

Derreta o cubo de legumes em 2 xícaras de água quente. Doure a cebola e o alho no azeite e acrescente o bacalhau e o arroz. Depois refogar o arroz e acrescente o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando o vinho evaporar, acrescente o caldo de legumes, misture e deixe cozinhar em fogo baixo. Se for necessário, vá acrescentando mais água quente ao arroz até que ele cozinhe e fique cremoso. Nesse ponto, prove e acerte o sal. Salpique a azeitona, o cheiro verde e por último a manteiga delicadamente. Sirva imediatamente. Bom apetite!
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