Receita de Risoto Cremoso de Quinoa com Tomate e Manjericão!

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Foto - Receita de Risoto Cremoso de Quinoa com Tomate e Manjericão!

Ingredientes

  • Para duas pessoas:
  • 1 xícara de quinoa
  • 3 xícaras de água fervente
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de sopa de creme de ricota/requeijão/cream cheese
  • meia cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • folhas de manjericão a gosto
  • parmesão a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • azeite

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Modo de Preparo

Lave e escorra a quinoa. Refogue o alho e a cebola no azeite e junte a quinoa. Misture bem e acrescente 2 xícaras de água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar. Acrescente o tomate, o creme de ricota e o parmesão. Misture bem e vá jogando a terceira xícara de água aos poucos até chegar à cremosidade desejada. Misture as folhas de manjericão e sirva! Bom apetite!
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