Receita de Risoto Cremoso de Quinoa com Tomate e Manjericão!
Ingredientes
- Para duas pessoas:
- 1 xícara de quinoa
- 3 xícaras de água fervente
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de creme de ricota/requeijão/cream cheese
- meia cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- folhas de manjericão a gosto
- parmesão a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- azeite
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Modo de Preparo
Lave e escorra a quinoa. Refogue o alho e a cebola no azeite e junte a quinoa. Misture bem e acrescente 2 xícaras de água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar.
Acrescente o tomate, o creme de ricota e o parmesão. Misture bem e vá jogando a terceira xícara de água aos poucos até chegar à cremosidade desejada. Misture as folhas de manjericão e sirva!
Bom apetite!
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