Receita de Risoles e bolinhas de queijo

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Foto - Receita de Risoles e bolinhas de queijo

Ingredientes

  • MASSA:
  • 3 xícaras (chá) de leite ou água
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ovo e farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar
  • RECHEIO:
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 300g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite, a margarina e o caldo de carne. Deixe ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez. Cozinhe até desgrudar da panela. Trabalhe a massa sobre superfície untada com um fio de óleo. A seguir sove-a. Abra porções da massa com o rolo e modele com cortador redondo. Recheie. Feche unindo as extremidades. Passe pelo ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente. RECHEIO: Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne. Adicione o sal, cebola, tempero pronto, tomate picado, salsinha, azeitona e pimenta. Cozinhe por alguns minutos. Desligue e reserve. Espere o recheio esfriar para rechear os risoles! Aproveitei a mesma massa para fazer bolinhas de queijo. É só substituir o recheio de carne por cubos de queijo. E para fechar é só enrolar!
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