Receita de Receita Simples de Camarão na Moranga!

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Foto - Receita de Receita Simples  de Camarão na Moranga!




Ingredientes

  • 1 moranga com cerca de 2,5 kg
  • 1 1/2 kg de camarão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates sem pele e semente
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de sopa de catchup
  • 1 caixa de polpa de tomate (ou tomate pelatti)
  • 10 azeitonas (preta ou verde) sem caroço bem picadinhas (se gostar)
  • 2 colheres de sopa de salsinha
  • 1 colheres de sopa de cebolinha
  • 2 colheres de sopa de manjericão
  • 2 colheres de sopa de trigo
  • 1 Limão
  • 1 Colher de café de páprica
  • Pimenta preta e calabresa
  • 1 1/2 de requeijão
  • Sal a gosto
  • Conhaque

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Modo de Preparo

- Tempere o camarão de véspera com sal, pimenta preta e noz moscada. - Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°). Com uma faca serrilhada, corte a parte superior da moranga, ao redor do cabo e acompanhando os gomos formando um disco (tampa). Com uma colher, elimine as sementes e fibras internas e tampe novamente com o disco (a minha mãe passa um pouquinho de sal dentro da abóbora). - Envolva a moranga em papel alumínio, coloque numa assadeira e leve ao forno por cerca de 60 minutos ou até ficar macia (varia de forno para forno, aqui foi 1h30). - Enquanto isto, aqueça uma frigideira (ou panela, com espaço suficiente para acrecentar o camarão), coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, mexendo algumas vezes. Após a cebola ficar transparente, junte o tomate e o catchup. - Acrescente os temperos: manjericão, cebolinha, salsa, páprica, pimenta calabresa e as azeitonas. - Na própria panela foi utlizado o mix para moer os ingredientes, se você não tiver pode utlizar o liquidificador. Engrosse com o trigo desmanchado num pouco de água. Reserve. - Aqueça uma frigideira e grelhe rapidamente os camarões escorridos (coloque numa peneira), vá colocando aos poucos para não criar água, flambe com o conhaque. À medida que for grelhando os camarões, vá colocando dentro do molho (com a panela desligada para o camarão não passar). - Terminado de grelhar os camarões, ligue a panela do molho mexa e acrescente duas colheres de sopa de requeijão cheias. Se necessário, acerte o sal. - Retire a água de dentro da abóbora que pode aparecer após o cozimento e coloque o requeijão, passando nas paredes da abóbora. Acrescente o molho com o camarão, recoloque a tampa e leve ao forno novamente por aproximadamente 30 minutos. Sirva em seguida.
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