Receita de Vinagrete de lombinho canadense

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Foto - Receita de Vinagrete de lombinho canadense




Ingredientes

  • 600 g de lombinho canadense em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dente de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 xícara de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara de azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres de salsa picada
  • 2 colheres de coentro picado
  • 2 colheres de cebolinha picada
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara de passas brancas sem sementes (opcional)
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo

  • Refogue as cebolas e o alho em 3 colheres do azeite de oliva até ficar transparente
  • Acrescente os pimentões, o tomate, as azeitonas, o vinagre e a água
  • Deixe ferver até os temperos ficarem macios
  • Tempere com sal
  • Acrescente as passas e os temperos verdes
  • Deixe ferver por mais 5 minutos
  • Apague o fogo e acrescente o restante do azeite
  • Arrume numa travessa, intercalando camadas de molho com fatias de lombinho canadense
  • Conserve em geladeira e sirva depois de 24 horas
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