Receita de Vatapá fácil da Neide

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Foto - Receita de Vatapá fácil da Neide

Ingredientes

  • 5 pães franceses
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • Tempero verde a gosto
  • 2 tomates grandes
  • 1 xícara (chá) de castanha de cajú
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
  • 200 ml de leite de coco
  • 300 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • Açafrão a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 latas de sardinha, ou a mesma medida de bacalhau desfiado, dessalgado e pré-cozido, ou camarão seco

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Modo de Preparo

  • Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo, sempre mexendo, até dar o ponto
  • Semelhante a um angu
  • Se a massa estiver muito pesada para mexer, acrescentar um pouco mais de leite
  • Não esquecer de mexer sempre, até obter a consistência desejada
  • Despejar em um refratário ainda quente
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