Receita de Vatapá fácil da Neide
Ingredientes
- 5 pães franceses
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- Tempero verde a gosto
- 2 tomates grandes
- 1 xícara (chá) de castanha de cajú
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
- 200 ml de leite de coco
- 300 ml de leite
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 1 colher (sopa) de colorau
- Açafrão a gosto
- Sal a gosto
- 2 latas de sardinha, ou a mesma medida de bacalhau desfiado, dessalgado e pré-cozido, ou camarão seco
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Modo de Preparo
- Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo, sempre mexendo, até dar o ponto
- Semelhante a um angu
- Se a massa estiver muito pesada para mexer, acrescentar um pouco mais de leite
- Não esquecer de mexer sempre, até obter a consistência desejada
- Despejar em um refratário ainda quente
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