Receita de Torta souflé de sardinha

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Foto - Receita de Torta souflé de sardinha

Ingredientes

  • Purê:
  • 5 batatas médias cozidas em água e sal e espremidas
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Recheio de Sardinha:
  • 2 latas de sardinha amassadas
  • 1 cebola pequena ralada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • Cobertura Souflé:
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 ovos

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Modo de Preparo

  • Misturar as batatas amassadas com a margarina e forrar uma assadeira média (17x22 cm)
  • Misturar todos os ingredientes do recheio e espalhar em cima do purê de batatas
  • Levar a margarina ao fogo, quando derreter acrescentar a farinha e misturar
  • Colocar o leite aos poucos, mechendo sempre até formar um creme
  • Desligue o fogo, acrescente as gemas misturando rapidamente e reserve
  • Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme reservado
  • Cubra a torta e leve para assar em forno alto pré-aquecido, por aproximadamente
  • 25 minutos
  • Sirva quente
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