Receita de Torta queijadinha

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Foto - Receita de Torta queijadinha

Ingredientes

  • Massa:
  • . 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • . 2 ovos
  • . 2 colheres (sopa) de açúcar
  • . 100 g de manteiga
  • . 1 colher (café) de fermento em pó
  • Recheio:
  • . 250 g de coco fresco ralado
  • . 5 gemas passadas na peneira
  • . 3 ovos
  • . 1 lata de leite condensado
  • . ½ xícara (chá) de leite
  • . 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • . 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • . 1 colher (sopa) de manteiga
  • . 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • . 3 colheres (sopa) de açúcar

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • Massa: Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, o açúcar, a manteiga e o fermento. Trabalhe a massa até ficar uniforme. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.
  • Recheio: No liquidificador, bata o coco ralado, as gemas, o ovo, o leite condensado, o leite, o queijo, a farinha de trigo, a manteiga, o leite de coco e o açúcar, até ficar uma mistura bem homogênea. Despeje sobre a massa. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 1 hora e 20 minutos ou até dourar completamente. Deixe esfriar e desenforme.
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