Receita de Torta primavera especial

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Foto - Receita de Torta primavera especial

Ingredientes

  • ½ couve-flor cortada em buquês
  • .sal a gosto
  • .2 colheres (sopa) de azeite
  • .1 alho-poró cortado em rodelas finas
  • .1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • .1 cenoura cortada em cubos
  • .½ lata de milho
  • .pimenta a gosto
  • .150 g de ricota esfarelada
  • .1 ovo, 50 g de queijo ralado
  • .salsa picada a gosto
  • .1 pacote de massa folhada laminada (400 g)
  • .1 gema batida para pincelar

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • Escalde a couve-flor na água com sal. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a alho-poró, o pimentão, a cenoura, o milho e tempere com sal e pimenta. Cozinhe no fogo brando por dez minutos.
  • Bata a ricota, o ovo, o queijo e misture ao refogado. Tempere com salsa e deixe esfriar com a panela tampada. Descongele a massa de acordo com as instruções da embalagem. Aqueça o forno a 180ºC.
  • Desenrole, reserve 1/3 da massa para a tampa e forre o fundo e as laterais de um refratário retangular. Espalhe o recheio, cubra com a massa reservada e aperte bem as laterais. Com a ponta de uma faca faça cortes formando losangos.
  • Pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.
  • Dicas:
  • Use os legumes de sua preferência e da safra.
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