Receita de torta fria de morango
Ingredientes
- 1° BASE (camada de biscoitos)
- 120 gr biscoito seco (tipo biscoito Maria)
- 70 gr de coco ralado
- +-50 gr margarina ou manteiga
- canela em pó
- noz moscada a gosto
- 2° BASE (mousse de queijo com gusto limão)
- 250 gr queijo cremoso, tipo Philadelphia
- 200 gr de iogurte branco, do sabor que preferir ou use o creme de leite
- 70 gr de açùcar
- essência ou suco de meio limão a gosto
- raspas de limão
- 6 folhas de gelatina
- 200 gr de chantilly
- 3° BASE (creme de morangos)
- +-500 gr de morangos lavados (reserve 100 gr para a decoração)
- 100 gr de açúcar
- 6 folhas de gelatina
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Modo de Preparo
Modo de preparo:
PREPARE COM ANTECEDÊNCIA A BASE DE BISCOITOS E DEIXE ESFRIAR.
Modo de preparo:
1° BASE (camada de biscoitos)
Bater os biscoitos no Mixer por 15 segundos, adicionar os outros ingredientes e bater mais uns 20 segundos, até esfarelar bem. Forre a forma com essa pasta de biscoito e aperte bem, pode ser com um copo. Leve ao forno 180°C por +- 10 min.(Reserve e deixe esfriar antes de preparar as outras bases).
2° BASE (mousse de queijo com gusto limão)
Prepare o chantilly e reserve. Coloque as folhas de gelatina de molho com um pouco de água por alguns minutos. . No entanto bata o queijo, o limão, o iogurte e o açúcar. Retire a gelatina da água (não precisa espremer ) e leve ao fogo baixo mexendo até dissolver, e quando estiver liquida adicione rapidamente aos demais ingredientes. Por último, adicione o chantilly e bata mais um pouco. Despeje essa mousse em cima da base de biscoitos e leve à geladeira. (essa mousse se solidifica rapidamente.
3° BASE (creme de morangos)
Coloque as folhas de gelatina de molho na água. Bata no liquidificador o morango com o açúcar. Derreta a gelatina no fogo baixo e adicione no liquidificador batendo sempre. Jogue esse creme de morangos em cima da mousse de limão e leve à geladeira por +- 6 horas. Na hora de servir, decore com os morangos reservados.
Receita enviada por Suzana Soneghet Bianco
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