Receita de Torta de ricota com geleia de amora

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Foto - Receita de Torta de ricota com geleia de amora




Ingredientes

  • Massa:
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo
  • Manteiga para untar a forma
  • Recheio:
  • 200 ml de leite de coco
  • 400 g de ricota
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • Cobertura:
  • 200 g de geleia de sua preferencia
  • 2 colheres de sopa de água filtrada

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Modo de Preparo

  • Massa:
  • Misture em uma tigela todos os ingredientes
  • Deixe descansar por 15 minutos na geladeira
  • Recheio:
  • Bata as claras em neve e reserve
  • Bata no liquidificador o restante dos ingredientes
  • Misture as claras em neve e reseve
  • Cobertura:
  • Coloque a geleia em uma panela, misture a água e leve ao fogo até derreter
  • Unte uma forma e forre o fundo e a lateral com massas
  • Despeje por cima a mistura do recheio, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 50 minutos
  • Retire o papel e deixe mais 15 minutos para dourar
  • Coloque a cobertura e sirva gelado
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