Receita de Torta de Camarão com Creme de Leite

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Foto - Receita de Torta de Camarão com Creme de Leite

Ingredientes

  • Massa
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • meia lata de Creme de Leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • Recheio
  • 1/2kg de camarão pequeno limpo
  • tempero, sal e pimenta-do-reino
  • 1 pimenta vermelha amassada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 4 tomates sem pele e semente, picados
  • 1 lata pequena de palmito picado
  • meia xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite

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Modo de Preparo

Modo de Preparo Massa: Peneire a farinha com o fermento, faça uma cova no centro e coloque o restante dos ingredientes. Misture-os com as pontas dos dedos, pegando aos poucos a farinha até que seja toda incorporada à massa e solte completamente das mãos. Deixe descansar por 1 hora. Abra a massa, reservando uma pequena porção para formar um gradeado depois de rechear a torta. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível, fure o fundo com um garfo e asse em forno quente (200ºC) por 15 minutos. Recheio: Tempere os camarões com o temperos, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue a cebola na mistura de óleo e manteiga, junte os camarões e deixe-os fritar um pouco. Acrescente os tomates, meia xícara (chá) de água e deixe ferver em panela tampada até obter um molho. Junte o palmito, as azeitonas, a salsa e a farinha dissolvida no leite. Mexa até obter uma consistência cremosa. Despeje sobre a massa, faça com sobras da massa um gradeado, pincele com gema e volte ao forno quente (200ºC) por mais 15 minutos. Desenforme quente e sirva a seguir. DICAS: - Se desejar, acrescente 2 ovos cozidos ao recheio. Substitua as azeitonas por 1 vidro de champignons picados. - Querendo o recheio mais aveludado acrescente o Creme de Leite restante misturado com a farinha de trigo e o leite.
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