Receita de Torresmo pururuca da Cecilia

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Foto - Receita de Torresmo pururuca da Cecilia

Ingredientes

  • 2 kg de toucinho fresco (barriga com pouca gordura)
  • Sal suco de limão a gosto
  • 1 litro de óleo

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Modo de Preparo

  • Cortar o toucinho em tiras pequenas
  • Lavar muito bem
  • Temperar com sal e o suco de limão
  • Em uma panela grande coloque 2 colheres de sopa de óleo
  • Coloque o toucinho e vá mexendo de vez em quando por 30 minutos
  • Desligue retire o toucinho que ainda está mole
  • Coloque em uma vasilha deixe esfriar um pouco
  • Leve à geladeira por 2 horas
  • Após esse tempo na mesma panela coloque o óleo restante
  • Deixe esquentar muito bem
  • Coloque o toucinho e mexa sem parar
  • Demora uns 20 minutos e vai começar a pururucar
  • Neste momento vá jogando gotinhas de água e mexendo até ficar bem pururuca
  • Retire e coloque sobre papel toalha
  • Fica crocante sequinho e delicioso
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