Receita de Souflé de batatas

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Foto - Receita de Souflé de batatas




Ingredientes

  • Cerca de 1,5 kg de batatas
  • 1 tablete de caldo de verduras
  • 5 ovos inteiros
  • 100 g de creme de leite
  • 50 g de queijo parmesao ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Margarina para untar a forma

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Modo de Preparo

  • Cozinhar as batatas com água e o caldo de verduras, assim que estiverem cozidas passar pelo espremedor e reservar
  • Bata na batedeira as claras em neve e reserve, agora acrescente ao purê o creme de leite, o queijo e um pouco das claras, não todas
  • Deixe um pouco para colocar por cima, unte a forma com margarina e farinha de rosca coloque o souflé e por cima as claras reservadas
  • Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos e sirva em seguida
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